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| 带你见识中国历代饮食器具 |
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中国有一句话，叫做 “民以食为天”。这话不假，有孔圣人的话作证，早在两千多年前，他已经说：食不厌精，脍不厌细。何止食物、菜肴要精细，在一个有悠久饮食文化的国家看来，便是连食用的器具都不能马虎———美食需得配美器。于是现今在南越王墓，便有了一个中国历代饮食器具展。展览在今年6月份已经拉开帷幕，说是会历时半年，掐指一算，到此余日已无多，不抓紧时间去看一看，想知道古时的人们在饮食上有多考究，恐怕就只能按图索骥了。
图：饮具（西周）
这次在南越王墓的展览，共展出了 138件(套)珍贵文物，包括食器、炊具、酒具等。这些饮食器具，时代跨新石器时期至明清朝，在材质上也体现了鲜明的时代特征，像商朝多用青铜器皿，汉朝流行漆器，而宋、清等朝代则盛行陶瓷器具。早期炊具的性质和质地与基本烹调方法密切相关，以实用为宗旨，简单而质朴。伴随着社会生产和饮食的发展，饮食文化逐渐丰富起来了，餐具也越趋多样化和精美化。辽代的莲瓣形单柄金杯，便是一件做工精美的酒具。
杯呈六瓣莲花形，柄由数朵云头纹组成。杯外壁有六组花卉、飞禽、瑞兽的图案，杯心又有一凸起雄狮滚绣球图像，连口沿与底部都饰有联珠纹，让人不得不叹服古代工匠的心灵手巧。
除了饮食器具，这次展出的文物里还有图卷、砖画等，它们从另一个侧面反映出了中国饮食文化的丰富多彩。汉代乐舞百戏表演多是在筵席的场合。东汉出土的宴饮杂技画像砖便生动再现了墓主人的宴乐生涯。在展厅的一角，有一套明朝的供食具，这是专为墓主人烧制的随葬品， 11个绿釉彩碟分别装有鸡、鱼、蔬菜、水果等食品。饮食在中国人心目中的重要性，于此又可窥见一斑。
方才说过，中国餐具的发展可也是与时俱进的，但发展的脉络总归是有迹可寻，这为我们参观展览带来了别样的乐趣。 “古颜今貌猜猜看”是组织者别出心裁的设计，让人在忍俊不禁之余，又不得不佩服祖先们的聪明才智。古代的铜烤炉竟然是现在的烧烤炉，冰鉴原来是古人的冰箱……别忙掀起上面的图片找答案，“蕃禺”铜鼎是什么？让我来考考你。
图：唐朝点心
图：铜勺（北魏） |
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